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The sedimentary series of upper Bajocian-lower Bathonian age and their organization in the Burgundy threshold and its surroundings. Stratigraphy, sed…
1981
Three fundamental features concerning the organization of the bio-sedimentary series of the upper Bajocian-lower Bathonian of the Burgundy threshold environment are retained:- the formations are organized in a bio-sedimentary platform, composed of three sets: a deep SW platform with clay sedimentation, a superficial NE platform, a transition zone- the geochemical characteristics are consistent with the reconstitution of the NE-NW polarized platform- this device has changed over time: a migration and extension of the surface platform to the SW, development of the transition zone, a slight displacement of the deep platform correlated with a more and more opening towards the SW.
Le vin de Dijon du XIVe au XVIIIe siècle : trajectoire historique d’un cru (presque) disparu
2012
International audience
La construction historique des climats du vignoble de Bourgogne
2012
International audience; Il y a plusieurs façon de considérer les climats du point de vue historique et cela confère une vraie complexité à cette notion si représentative de la viticulture de terroir de nos jours. D'un point de vue formel, les climats sont en effet d'abord des parcelles cultivées en vignes sur les coteaux des côtes de Nuits et de Beaune, et leur construction peut être appréhendée comme celle de la constitution de ces parcelles. Or là, l'histoire remonte le plus souvent au Moyen Age, même si nous savons depuis peu que la viticulture existe au moins dès Ier siècle après J.-C. dans la plaine de Gevrey-Chambertin. Mais elle n'était alors pas pratiquée sur les coteaux et cette vi…